감성돔과 비슷한 도미 종류에는 무엇이 있나

감성돔과 비슷한 도미 종류는 도미과(Sparidae)에 함께 드는 참돔, 황돔, 새눈치다. 국립해양생물자원관 분류로 이 생선은 Acanthopagrus속이고 새눈치가 그 속의 다른 종이며, 참돔과 황돔은 각각 다른 속이다. 돌돔과 벵에돔은 이름에 돔이 붙지만 각각 다른 과다. 잡을 수 있는 길이 하한은 이 물고기가 25cm로 나머지 둘의 24cm보다 1cm 길다.

1. 감성돔과 비슷한 도미 종류에는 무엇이 있나

감성돔과 한 과에 드는 어종은 참돔, 황돔, 새눈치다. 국립해양생물자원관 해양생명자원통합정보시스템은 이 생선을 양쥐돔목 도미과에 두고, Acanthopagrus속의 다른 종으로 새눈치를 올려 두었다. 참돔은 Pagrus속, 황돔은 국립수산과학원 수산생명자원정보센터 분류로 Dentex속이다. 시장에서 도미라고 부르는 물고기 가운데 이 종의 진짜 친척은 이 셋이다.

돌돔과 벵에돔은 이름만 닮았다. 국립수산과학원 수산생명자원정보센터는 앞의 것을 검정우럭목의 별도 과(Oplegnathidae)로, 뒤의 것을 그 목의 Girellidae로 분류한다. 그래서 횟집 수조에 돔이라고 적힌 어종이 전부 도미과인 것은 아니다.

2. 감성돔과 참돔, 돌돔은 무엇으로 구별하나

은청색 몸에 암회색 가로줄이 여러 개 있으면 감성돔이고 붉은 몸에 파란 반점이 있으면 참돔이다. 국립해양생물자원관 설명으로 이 생선은 머리부터 꼬리자루까지 윤곽이 흐린 가로줄이 이어지고 등지느러미, 꼬리지느러미, 뒷지느러미 가장자리가 검다. 참돔은 몸 위쪽에 파란 반점이 불규칙하게 흩어지고 꼬리지느러미 뒤 가장자리가 검다. 돌돔은 국립수산과학원 설명으로 양 턱의 이빨이 단단한 새의 부리 모양이라 입을 보면 바로 갈린다.

(출처: 국립해양생물자원관 해양생명자원통합정보시스템, 국립수산과학원 수산생명자원정보센터, 해양수산부 2026년 수산자원 금어기와 금지체장 기준)

좌판에서 회색 줄이 있으면 이 생선, 붉은 몸에 파란 점이면 참돔, 부리 같은 이빨이면 돌돔이다. 색이 빠진 냉동 상태라면 지느러미 검은 테와 이빨 모양이 남는다.

3. 감성돔 금어기와 금지체장은 언제, 몇 cm인가

이 생선의 금어기는 5월 1일부터 31일까지이고 금지체장은 25cm 이하다. 해양수산부가 2026년 1월 1일 기준으로 낸 수산자원관리법 시행령 별표 1과 별표 2에 적힌 값이다. 별표 2에서 나머지 두 어종은 24cm 이하 포획 금지만 있고 별표 1의 금어기 목록에는 없다.

(출처: 해양수산부 2026년 수산자원의 금어기와 금지체장 기준)

산란기 자료는 기관마다 폭이 다르다. 국립해양생물자원관은 3~7월로 넓게 적었고, 한국어류학회지 2021년 통영 연안 조사는 생식소 지수로 4~5월을 산란기로 추정하며 연 1회 산란한다고 확인했다. 금어기가 5월 한 달에 걸린 것은 좁게 잡은 뒤쪽 자료와 맞물린다. 그 달에 이 물고기를 잡는 것 자체가 위반이다.

4. 100g 영양성분은 참돔, 돌돔과 얼마나 다른가

감성돔 100g의 열량은 101kcal, 단백질은 18.8g이다. 식품의약품안전처 식품영양성분데이터베이스 원재료 값이며, 그 데이터베이스에서 참돔은 100kcal에 단백질 20.48g, 돌돔은 152kcal에 단백질 21.13g으로 나온다.

(출처: 식품의약품안전처 식품영양성분데이터베이스)

회 한 접시를 100g으로 잡으면 단백질 18.8g은 표시광고법 시행규칙 별표 5의 1일 영양성분 기준치 55g의 34%, 칼슘 24mg은 700mg의 3%다. 참돔 100g이면 단백질 20.48g으로 37%가 된다. 단백질 양만 보면 셋의 차이는 100g당 2g 안쪽이라 어느 쪽을 골라도 한 끼 몫은 비슷하다.

5. 얼마나 크게 자라고 암수는 어떻게 바뀌나

감성돔은 국내 자료로 몸길이 40cm 정도까지 자라고 해외 자료로는 최대 길이 50cm, 체중 3.2kg이 기록돼 있다. 국립해양생물자원관은 40cm 정도로 적었고 FishBase는 최대 표준체장 50cm, 최대 공표 체중 3.2kg, 성숙 길이 29.1cm를 올려 두었다. 두 값의 차이는 국내 연안 개체와 전 세계 기록 최대치의 차이라 서로 어긋나는 것이 아니다.

(출처: 국립해양생물자원관 해양생명자원통합정보시스템, FishBase, 해양수산부 2026년 수산자원 금어기와 금지체장 기준)

성별도 나이에 따라 바뀐다. 국립해양생물자원관 설명으로 1년생은 대부분 수컷이고 2~3년생은 암수 한 몸이며 완전히 자라면 대부분 암컷으로 성전환한다. FishBase는 성전환 시기를 5세 전후로 적었다. 포획 하한 25cm는 FishBase 성숙 길이 29.1cm보다 4.1cm 짧아, 법이 허용하는 제일 작은 개체는 아직 알을 낳기 전 크기다.

콜레스테롤 섭취를 관리하는 사람은 어종을 갈라서 본다. 식품의약품안전처 식품영양성분데이터베이스에서 돌돔 100g의 콜레스테롤 69.16mg은 1일 영양성분 기준치 300mg의 23%이고 참돔은 21.41mg으로 7%다. 이 종은 그 항목이 비어 있어 데이터베이스로는 가늠할 수 없다. 나트륨도 비어 있으므로 저염 식단이라면 회에 찍는 간장 양을 따로 센다.

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자주 나오는 질문

Q. 새눈치는 감성돔인가?
A. 아니다. 국립해양생물자원관 분류로 새눈치는 Acanthopagrus속의 다른 종이며 학명은 Acanthopagrus latus다.

Q. 회 200g을 먹으면 단백질을 얼마나 채우나?
A. 단백질 37.6g으로 하루 기준치 55g의 68%다. 열량은 202kcal다.

Q. 5월에 이 생선을 잡아도 되나?
A. 안 된다. 해양수산부 2026년 기준으로 5월 1일부터 31일까지 금어기라 포획과 채취가 금지된다.

오늘 좌판에서 도미라고 적힌 생선을 집으면 은청색 몸에 회색 가로줄이 있는지, 길이가 25cm를 넘는지 두 가지만 확인한다.

출처

• 식품의약품안전처 식품영양성분데이터베이스
• 국가법령정보센터
• 해양수산부
• 국립해양생물자원관
• FishBase